Το Ξανθανικό κόμμι χρησιμοποιείται στη μαγειρική ως σταθεροποιητικός και πηκτικός παράγοντας. Χρησιμοποιείται σε dressings και σάλτσες για να δέσουν, σε παγωτά ώστε να μη δημιουργούνται στη μάζα τους κρύσταλλοι πάγου αλλά και για να δώσει πιο παχιά υφή, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί και αντί γλουτένης σε ψωμί και αρτοπαρασκευές.
Χωρίς γλουτένη
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.