Το χαρουπάλευρο προέρχεται από τους ξηρούς καρπούς του χαρουπόδεντρου. Ο πολτός των καρπών αυτών ψήνεται και αλέθεται δίνοντας μας το αλεύρι χαρουπιού. Θεωρείται υποκατάστατο της σοκολάτας και του κακάο. Το χαρουπάλευρο περιέχει περισσότερη ζάχαρη, αλλά λιγότερο λίπος από την σκόνη του κακάο. Επίσης δεν περιέχει:
- ❌ καφεΐνη
- ❌ θεοβρομίνη
- ❌ αλκαλοειδές
όπως η σοκολάτα. Είναι πλούσιο σε:
- ✔️ βιταμίνες Α και Β
- ✔️ ασβέστιο
- ✔️ φώσφορο
- ✔️ χαλκό
- ✔️ μαγγάνιο
- ✔️ κάλιο
- ✔️ μαγνήσιο
- ✔️ ψευδάργυρο
- ✔️ σελήνιο
Επίσης περιέχει πρωτεΐνη και υδατάνθρακες. Το χαλουπάλευρο μπορεί να χρησιμοποποιηθεί στη ζαχαροπλαστική μαζί με άλλα άλευρα, σε κέικ, σε ζεστά ποτά και σε επιδόρπια. Σε εμάς θα βρείτε βιολογικό χαρουπάλευρο της εταιρείας Ολα Bio.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.