Η στέβια εξάγεται από τα φύλλα ενός φυτού που ονομάζεται στέβια rebaudiana. Από το εκχύλισμα των φύλλων της στέβιας παίρνουμε τον δεύτερο σε αναλογία γλυκοζίτη της στεβιόλης (Rebaudioside A) που θεωρείται το καλύτερο γλυκαντικό συστατικό του φυτού. Η στέβια είναι ένα πολύ δημοφιλές γλυκαντικό καθώς δεν έχει:
- ❌ θερμίδες
- ❌ υδατάνθρακες
- ❌ γλυκαιμικό δείκτη
γεγονός που την καθιστά ιδανική για άτομα με προβλήματα σακχάρου αλλά και όσους ακολουθούν πρωτεϊνικές διατροφές όπως η Ντουκάν, η keto (κετογονική) και η τριών φάσεων. Η στέβια της εταιρείας Ecostevia είναι ένα 100% φυσικό γλυκαντικό με γλυκοζίτες στεβιόλης από τη στέβια Παραγουάης.
Διατίθεται και σε υγρή μορφή, ιδανική για κρύα και ζεστά ροφήματα αλλά και την ζαχαροπλαστική.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.